今日のゴハンです。
◆サンマの竜田揚げ
サンマがとっても安かったのですが、小さめで脂が少なそうだったので竜田揚げにしてみました。
醤油、みりん、酒、生姜で下味をつけて、
片栗粉をつけて揚げました。外はサクサク、
身はふっくらしてとても美味しかったです。
脂が少な目のさんまはこれに限ります！！
◆サンマの塩焼き
せっかくサンマを買ったので、1尾だけ塩焼きにしてみましたが、やはり脂が少なくいまいち。
全部竜田揚げにすればよかったぁ。。
◆ブリのりゅうきゅう(大分の郷土料理)
ブリのお刺身を醤油、みりん、わさび、すりごまで漬け込み、葱をかけて完成です。
丼にしても美味しいです。
◆里芋の煮物
かつお、昆布出汁で煮ました。
◆セロリの塩昆布和え
セロリを薄切りして塩揉みします。
しんなりしたら塩を洗い流して、水分を絞り、
ゴマ油、塩昆布、お好みで塩を入れて和えるだけです。歯応えがシャキシャキしてやみつきになる美味しさです。私はセロリがあるときに必ず作る定番料理です！
◆お味噌汁
小松菜、油揚げ、白菜、お豆腐を入れて具沢山にしました。お味噌汁に酒粕を少し入れたらコクが出て美味しくなります。
《酒粕について》
酒粕は発酵食品なので体にとても良いんです。
最近酵素ドリンクが流行っていますが、酒粕には100種類もの酵素が含まれていると言われています。酵素ドリンクを作るよりも、酒粕をお料理に取り入れた方が毎日続けやすいかもしれません。かなりリーズナブルな点、冷凍すると1年ほど保管できる点もポイントです。
酵素は熱に強くないため、お料理に使うときは最後に入れることをおすすめします。お味噌汁に入れるときも最後に加えるようにしています。
効果としては、アンチエイジング、美白、
便秘解消、代謝アップ、抵抗力アップ、内臓脂肪の燃焼、アレルギー体質の改善など。
酒粕を是非毎日の食事に取り入れてみてください。お味噌汁を毎日飲むという人は多いと思いますので、まずは手軽にお味噌汁に入れてみてはいかがでしょうか。
酒粕の他の使い方はまたご紹介します。
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